Che cosa può unire un polpo, una cassatina di palamita e una millesfoglie di cioccolato, oltre alla voglia di mangiare bene e bere, se possibile, anche meglio, per la gioia del palato, della bilancia, della glicemia e del colesterolo?La risposta è facile (benché non scontata).
L'olio, meglio se di oliva, meglio se extravergine (di grande qualità).
Come quelli che il 'maestro d'olio', Fausto Borella, premia con 31 'corone', delle quali ben 13 vanno alla Toscana.
Tutto questo è ExtraLucca.
Tre giorni, da oggi a domenica, dedicati all'oro verde; l'ha inventata proprio l'Accademia Maestrodolio di Borella, col patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.
Si tiene in due dei luoghi più suggestivi della città, oggi e domani a Villa Bottini, domenica all'Auditorium San Romano.
Ci sono chef stellati o pluripremiati e amati dai gourmet.
Prepareranno piatti in diretta che potranno, poi, essere assaggiati dai presenti e, suggestivi 'matrimoni' tra olio e cioccolato.
Sintesi di un articolo di Paolo Pellegrini
Fonte: La Nazione, 15 febbraio 2013
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